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DegustazioneFata Morgana

 

MenùDegustazione Fata Morgana

Menù degustazione esteso all'intero tavolo

Fata Morgana:
Tasting menu extended to the whole table:
€ 75,00:

● Julienne di Seppia, Mela Verde, Carolea e Bergamotto di Reggio Calabria e Bottarga di Muggine
(Cuttlefish Julienne, Green Apple, Carolea extra virgin Olive Oil, Reggio Calabria Bergamot and Mullet Bottarga)

● Scampo Mediterraneo alle erbe aromatiche e Sale rosa, Gambero rosso di Mazara al Mojito, Ostrica Gillardeau
(Mediterranean Shrimp Scampi with aromatic herbs and pink Salt; Red shrimp, Mojito jelly and Reggio Calabria Bergamot; Gillardeau Oyster)

● Croissant al Burro Bretone, Acciuga del Mar Cantabrico, cremoso di Formaggio e crunch al Curry
(Croissant with Breton Butter, Anchovy from the Cantabrian Sea, creamy Cheese and Curry crunch)

● Capasanta, vellutata di Pomodorino e Pesto di Basilico
(Scallop, velvety Tomato sauce and basil Pesto)

● Sandwich di Polpo torchiato in pastella di farina di Ceci, Spinaci cremosi e Pomodoro al condimento semplice.
(Pressed Octopus sandwich, with chickpea flour, creamy Spinach and Tomato with oil and Oregano)

● Spaghetti Sorelle Salerno ai Ricci di mare e Olio extravergine d’Oliva Ottobratico presìdio Slow Food
(Spaghetti “Sorelle Salerno” with sea Urchins and Ottobratico extra virgin Olive Oil Slow Food presidium)

● Lomo Especial Premium “Edicion Limitada”(Gadus Morhua) Giraldo, Sorbetto di Arancia di Villa San Giuseppe, Datterino, Mandorla di Lazzaro, Acciughe e Basilico, croccante di Farina Biologica Maiorca Perrone e Pomodorino al Sale rosa
(Cod “Lomo Especial Premium – Gadus Morhua – “Giraldo”, Orange Sorbet from Villa San Giuseppe with Datterino Tomato, Lazzaro Almond, Anchovies and Basil, with Crunchy Organic Mallorca Perrone Flour and Pink Salt Tomato)

● Predessert

● Semifreddo all’Amaretto, biscotto all’Arancia di Villa San Giuseppe e Caramello salato
(Amaretto parfait, Villa San Giuseppe Orange biscuit and salted Caramel)

● Acqua Minerale
(Mineral water)

 
 

PiattiFata Morgana